蛋包饭的制作方法你知道吗

1、　　鸡蛋的营养价值：　　1、鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，被人们称作“理想的营养库”。　　2、鸡蛋中含有的营养素对人而言，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B、2.4%的维生素B6。　　鸡蛋的食用效果：　　1、美容护肤　　鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。　　2、保护肝脏　　鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。　　3、防治动脉硬化　　美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4~6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。　　4、预防癌症　　根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。　　5、延缓衰老　　不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。　　6、健脑益智　　鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。　　蛋包饭的制作方法：　　主料：　　鸡蛋2个、米饭200克、豌豆30克、火腿1根　　辅料：　　植物油6茶勺、盐3克、香葱适量、鸡精适量、胡椒粉0.5克　　做法：　　1、主料：米饭、鸡蛋、豌豆粒、火腿。　　辅料：植物油、盐、胡椒粉、香葱、鸡精　　2、把火腿切小丁，豌豆去壳　　3、香葱洗净切末、鸡蛋打散　　4、把热锅凉油，豌豆翻炒出香味　　5、加米饭翻炒均匀，加盐大约翻炒两分钟　　6、下火腿翻炒一会　　7、直到成一粒粒的　　8、加香葱、胡椒粉、鸡精翻炒均匀即可　　9、平底锅加少许油，油热6成，把锅晃动使油均匀锅底，下鸡蛋液，留少许蛋液，把锅转动，使鸡蛋液均匀　　10、煎到鸡蛋定型，再晃动锅底，把煎好鸡蛋皮一面倒进炒好的米饭　　11、把没有米饭一边的蛋皮折叠过去，将剩下的蛋液淋在边上封口，用筷子按压住边缘接缝之后，继续煎1分钟，喜欢吃番茄酱的上面淋上即可　　小提示：　　1、煎鸡蛋皮，加少许油。　　2、6成热下鸡蛋液煎。　　3、不能油太热，这样鸡蛋容易起泡。　　一般每日不超过1只，不宜多食，这样限量食用，既可补充优质蛋白质，又不影响血脂水平。