1、水烧开，放入一块面饼煮3-4分钟。
2、切好所有配料待用。
3、面煮好后捞出备用，不用过凉水。
4、放油，先炒蛋，用筷子把蛋打散，不用炒太熟，稍稍凝固就可以出锅。
5、热锅放油，葱花姜末，我放了点西兰花的根。 如果喜欢葱油的味道，可以多把葱花多炸会儿，炸至葱花微糊，就会有浓郁的葱油香味儿。和这个面很搭。
6、依次放入芹菜，洋葱，美人椒（爱吃辣的朋友，可以把美人椒和葱一起下锅）。略微煸炒后放入彩椒，最后放绿豆芽。因为豆芽容易熟过头，口感就不脆了。不要放盐，继续稍加煸炒。
7、倒入煮好的面，颠锅翻炒后，加入酱包，适量生抽（我用菜比较多，少了可以不放）。
8、直接用筷子搅拌至酱汁均匀裹在面上，加入炒好的蛋，撒上蒜苗丝。稍加翻炒即可出锅。
9、面Q弹不软烂，搭配脆口的蔬菜，一口下去大大的满足啊！越是一个人，才越是要更好的生活
