1、将300g米饭和300ml水放入锅中，先以中小火加热，加热出现蒸汽时转为小火持续加热20分钟等待饭熟，将米饭趁热加入香油增加粘度。
2、将黄瓜，胡萝卜，泡菜，做好的鸡蛋饼以及火腿全部切丝备用。
3、取竹帘，谈放上一片烤紫菜，再放上米饭，用沾水的手将米饭均匀地压实在紫菜上，只在不靠近自己的那一头留1厘米的边沾合用。
4、在靠自己的这一头，铺上黄瓜，胡萝卜，泡菜，鸡蛋饼，火腿条。
5、将竹帘卷起，一手卷一边用除大拇指外的四指扣紧卷起的竹帘往自己的方向拉，另一只手拉住竹帘不靠近自己的那一头，往与前只手的反方向拉，全部卷起后再双手合力挤几下竹帘卷。
6、去掉竹帘，在干净的刀上沾水，将紫菜包饭切成合适的大小即可，配上甜酱或寿司酱油都行。
