1、挑选好，肥美的武昌鱼，然后去掉鱼鳞，和鱼的五脏六腑
2、切一下鱼头，然后改刀切成一长快一长快的样子（不明白就看图），
3、然后加入姜片，料酒，盐，酱油，倒入盘子里，放入鱼，腌制十分钟左右，让其入味
4、十分钟后，先拿出盘子然后取去武昌鱼放入盘子，鱼肉摆好造型围着盘子转一圈，鱼头放中间（可以参照图片）
5、在鱼肉的上面放上青椒（青椒切成小块），和一些辣椒，中间放一下豆芽，然后放入锅中蒸上十分钟左右
6、十分钟后，拿出锅倒入酱油，然后再放上姜片，然后用热油淋上
7、然后再放进锅里蒸三分钟左右，就可以出锅了。
