推荐剁椒蒸茄子

 时间:2024-10-18 15:16:32

1、切好的茄子摆入盘中,上锅蒸30-45分钟,至茄子完全软烂。(用蒸箱或者普通蒸锅都可以,具体蒸制的时间要按照茄子的厚度和数量调整)

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2、趁蒸茄子的时间,我们来做蒜蓉剁椒酱。锅中先放入适量油。油多一点炒出的溃誊防煦酱会比较美味哟,如果介意热量也可以减少油量。(用花生油会更香哦!)

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3、热油中放入剁椒酱、蒜末、葱花,炒香。

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4、继续放入生抽、蚝油、白砂糖,继续以中小火慢炒约2-3分钟至食材味道完全融合。

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5、剁椒酱盛出待用。这个剁椒酱还可以密封储存起来,面条拌凉菜都一级棒!

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6、蒸好的茄子铺上剁椒酱、撒上白芝麻、葱花、小米辣就可以开吃啦!最后撒上的白芝麻、葱花、小米辣可选,不是必须的。

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