1、将鸡蛋打入面包桶，放入盐和糖用筷子搅匀。
2、倒入牛奶搅匀。
3、高粉称量好放进去。
4、加入酵母后用筷子搅拌成絮状。
5、启动面包机，选择发面团程序，揉成面团，这个过程需要20分钟。
6、加入黄油后，重新启动发面团程序，继续揉20分钟后，关闭面包机，让面团在面包机中发酵。
7、面团发至原来的两倍大，用手指在中间戳一稍僚敉视个洞，不回缩就表示基础发酵完成了，这个过程大约需要1个小时，跟温度还有酵母的用量有关。
8、发好的面团放在案板上排气松弛。我用的这些原料揉成面团发好后，称量出480-500克的面团用于制作吐司，剩下的面团刚好够做一个批萨。
9、将黄油切成小块放在碗中，室温回软。
10、放上椰蓉和白糖。
11、再放上鸡蛋黄。
12、拌匀后，再加点吉士粉，这个没有可以不加。
13、完全拌匀即可，我是直接用手捏匀的。
14、将用于制作吐司的面团擀成近似长方形。
15、在2/3处抹上椰蓉馅，尽量抹均匀了。
16、折成3折，注意要先折没有椰蓉馅的那面。
17、再擀开接近长方形。
18、折3折之后再擀开。
19、再折成3折。
20、如图所示，从中间一切两半。
21、切面朝上放在吐司盒里，放在温暖湿润处发酵。
22、发至8分满时，在表面刷蛋液。我的刷子该换了，毛太硬了，一上去把表面膨起来的膜都给戳瘪了。
23、烤箱预热180度，下层烤40分钟即可出炉
