1、红枣银耳汤具有一定的补血作用，可以在女性月经期间食用，但有些女性在来月经时身体会会出现浮肿症状，这时需禁食银耳汤。
2、已经怀孕的孕妇需禁食银耳汤，特别是在做银耳红枣汤是放入红枣和桂圆，会加重孕妇内热症状，容易让他们出现口干舌燥和大便燥结，而且会引发胎热，对腹中胎儿发育造成不良的影响。
3、腹部胀痛和经常出现腹胀的人都忌喝银耳红枣汤，喝了银耳埂筝田奔红枣汤以后会让腹胀症状加重，不利于病情恢复，而且会对身体健康造成严重不良影响。
4、红枣银耳汤属一种高糖食物，生活中那些患有高血糖和糖尿病的人都需禁止喝银耳红枣汤，不然会让血糖近一步升高，糖尿病病情也会随之加重。
5、银耳性润而腻，风寒咳嗽者以及痰湿者慎食，冰糖银耳含糖量较高，睡前不宜食用，以免引起血黏度增高。
6、在选购银耳时需注意变质银耳，变质的干银耳呈焦黄色或绿褐色，不鲜亮，朵形瘦弱不一，易眨饲遛赔碎，经水泡发之后，发粘有异味，另外，凡表面长有绒毛状的干品就有发霉的危险。
