1、能用于生产粉条的红薯品种也是比较多的，不同红薯生产出来的粉条颜色不可能完全相同，但是，真正的纯手工红薯粉条颜色通常都比较深，发黄或发青。
2、而机器加工的粉条颜色较浅、较亮，这是因为机械设备过滤渣滓的能力高，做出的粉丝纯度高，然而，如果纯手工红薯粉条所用的红薯淀粉纯度较高，灰器皆阄诟分去除的比较干净，最后加工出来的粉条也是颜色较浅较亮的，所以，单纯从颜色上并不确定是不是纯手工粉条或机器粉条。
3、纯手工红薯粉条的表面很粗糙，个别地方有疙瘩状的白色小突起，在粉条粝简肯惧内部还能发现许多小气泡，这都是手工粉条应该具有的特点，那些表面光滑且有棱角，内部无气泡的粉条都是机器粉条。
4、由于纯手工红薯粉条的加工技术越来越高，粉条中的突起的白色小疙瘩和小气泡越来越少了，需要仔细查看才能找到一些，如果找遍所有粉条都没有发现小疙瘩或小气泡，那肯定就是机器粉条。
5、纯手工红薯粉条粗细不均匀，而机器粉条的粗细均匀一致，看均匀度是很准确的判断方法，因为手工粉条不可能做到粗细均匀，而机器粉条也不可能做到粗细不均匀。
