1、尖椒3个洗净备用。
2、尖椒对半切开，去掉里面的籽和筋膜。
3、收拾好的尖椒。
4、肉馅加入适量盐，料酒，生抽，老抽，蚝油，玉米淀粉，一个鸡蛋，香油，搅拌上劲。
5、尖椒里面抹上一层薄薄的玉米淀粉。
6、填满肉馅。
7、肉馅外面撒上一点玉米淀粉，撒开。
8、用适量生抽，料酒，绵白糖，玉米淀粉，一点盐和清水调成碗汁。
9、锅内放油，把尖椒有肉的一面朝下，开始煎，油量不要多，是煎不是炸。
10、煎到肉馅变色定型，翻面继续煎另一面。
11、煎好轻轻夹出来。
12、碗汁倒入干净的锅里煮开。
13、煮一会，到汤汁浓稠变少就好了。
14、成品。
