1、挑选四个不大不小的紫薯，洗净去皮切成薄片。
2、加入一小块梨汁冰糖，盖上盖蒸熟。
3、用勺子压成紫薯泥，倒出多余的水分，放凉待用。
4、称量好100g玉米面粉。
5、再加入50g普通面粉，20g糖和2g无铝泡打粉，将三种粉类搅拌均匀。
6、加入120g牛奶和成面团，加盖饧发15分钟。
7、饧发好的面团揉匀，搓成长条。
8、切成大小均匀的剂子（我做了八个）。
9、取一个面剂子，用手搓圆再按成扁圆形。
10、0按扁的面团加入一份紫薯馅。
11、把包好紫薯馅的面团收口朝下，用擀面杖擀成扁圆形，依次做好剩余的面剂子。
12、平底锅内加入少许的玉米油，放入玉米饼。
13、一面煎金黄后翻面，直至两面金黄即可。
14、尽情享用吧！
