千里香馄饨的做法

1、高汤做法：将鸡架、猪棒骨，入开水锅中汆透洗净，放入不锈钢汤桶中加入清水4千克，小火坊嘧侵抻熬制4小时，打去浮沫，过滤杂质后，留鲜清汤备用。

2、梅干菜泡水至软化，捞出后用清水洗净，再沥干水分，剁碎备用。

3、猪肉馅再剁细，拌入调味料（酒、盐、糊掓粉、油）及切碎的梅干菜，一起拌匀做成馅料。　　

4、每张馄饨皮包入少许馅料，捏拢成官帽式馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。

5、调味料(高汤、盐少许)调匀后放碗内，再盛入煮好的馄饨，最后撒入洗净、切碎的香菜末及葱花即成。