碧根果粗脂肪中油酸占瀵鸦铙邮67.29%，亚油酸占23.05%，棕榈酸占5.57%，硬脂酸占2.43%，亚麻酸占1.10%，二十碳烯酸占0.36%。碧根果蛋白质中氨基酸的成分：脯氨酸0.67克，精氨酸0.62克，天门冬氨酸0.62克，丝氨酸0.39克，谷氨酸0.3克，苏氨酸0.24克，赖氨酸0.24克，组氨酸0.17克。
美国饮食协会建议人们，每周最好吃两三次碧根果，尤其中老年人绝经期妇女，因为碧根果中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的。
碧根果中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食碧根果有益于大脑的营养补充，具有健脑益智的作用；碧根果仁外形类似人脑部形状，有“以形补形”的补脑作用。
