1、 准备食材：玉米粒，我用的是直接剥好的，可以用玉米粒罐头那种，也可以直接自己从棒子上掰下来。淀粉、白糖。
2、 玉米粒冲洗一下，除去里面的碎渣跟多余的玉米皮，还有一个重要的楫默礤鲼目的就是让玉米粒表面沾上水。 将水过滤掉，或者，直接用一小勺，将玉米粒挖出来，盛到小碗里。
3、 将淀粉直接撒进盛有玉米粒的碗里，让玉米粒充分裹上淀粉，需要搅拌一下，让每一颗玉米粒都均匀沾上淀粉。
4、 准备一口平底锅，倒入少量的油，加热。转动一下平底锅，让油均匀的沾在锅底。
5、 油热以后，倒入玉米粒，然后用勺子轻轻按压一下，让玉米粒平铺开。最好中间不要留有空隙，玉米粒排的紧紧的最好，那样不容易散开。
6、 加热，再倒入锅中足够的油，油量以没过玉米饼为准。其实在热平底锅的时候，最好一次多加入一些油，先把油热好，再倒出来备用。那样的话，再次加油的时候，油是热的，更有利于做这棕百脾酷道菜。凉油进锅的缺点就是容易起泡，影响玉米粘合。
7、 继续加热，这个时候将火调小，用小火慢煎最好。中间不要用铲子翻咿蛙匆盗动玉米，如果需要动，直接动锅。不然，玉米粒容易散开。
8、 看到玉米变色之后，将多余的油倒出，或者找勺子将对于的油挖出来。 趁热撒上白糖。
9、 这时候可以用铲子将玉米烙铲成小块，方便成出来。
10、 将铲开的小块玉米烙盛进盘子中，如果不怕甜，可以再次将上面撒点白糖。
