1、然后马上淋40克在调好的葱姜碗中,“刺啦”一声,香气四溢;胡姬花古法小榨花生油有浓厚的自然花生香气,淋在葱姜上可以更好的激发葱姜香气,沾起来让鸡肉更入味。
2、剩下的10克花生熟油,涂在沥干水的鸡表皮,让鸡肉更鲜香滑爽。
3、另一种葱油酱油蘸料是上海人比较喜欢吃白切鸡的蘸料,将煮开滚烫的花生油淋在葱姜上。
4、然后另取一只锅,倒入酱油、白砂糖,煮开,然后倒入步骤11的葱油中,再倒入两勺前面煮鸡的鸡汤,胡姬花古法小榨花生油有浓厚的自然花生香气,醇香浓厚,蘸鸡肉吃更有滋味。
5、两种蘸料,可以各取自己喜爱的佐料,都非常美味。
6、最后将鸡切成适当大小,就可以开吃啦~