1、准备好做面包的材料,材料明细中主料为面包材料,辅料为奶酪馅材料
2、除黄油以外的材料全部投入面包机的面包桶中,启动揉面程序。无面包机手工操作的可参考我发过来《葱花火腿肠面包卷》里面的做法
3、揉面结束后投入黄油再一次启动揉面程序
4、结束后的面团光滑,弹性极佳,轻轻一拉就能拉出膜了
5、取出一个大盆,四周抹点油,把面团滚圆放入盆中,盖上保鲜膜放温暖的地方发酵至两倍大(可用烤箱40度发酵约40-60分钟)
6、发酵好的面团用蘸有面粉的手指戳进去不会马上回缩即可
7、取出面团用擀面杖擀开排气,然后再次滚圆放入7-8寸不沾模中
8、模具上面倒扣一个打蛋盆,以防表面风干,继续发酵至两倍大时取出
9、轻轻刷上一层蛋黄液,此步是为了烤出的蛋糕颜色比较漂亮
10、放入预热好的烤箱中下层180度上下火烤25-30分钟(中途观察表面颜色,上色后在上面盖上一层锡纸),烤好的蛋糕取出放凉脱模
11、下面开始做奶酪馅,准备好材料
12、奶酪和细砂糖、淡奶油放入打蛋盆中,把打蛋盆座在一个更大的装有开水的盆上,以热水的温度来使奶酪慢慢软化,用手动打蛋器打至顺滑无颗粒状,打好后放凉待用,这步可以在烤面包时操作,放凉后的奶油奶酪馅稠度比较好操作
13、面包彻底放凉后切块,切六块大小就刚刚好
14、每块蛋糕中间切上两个口子来夹馅,不要切断
15、把奶油奶酪馅抹在两个口子中间,厚薄根据个人喜欢,然后两个切面也抹上一层
16、奶粉放入盆子中,抹好的面包切面这样蘸上奶粉即可