1、准备好所有材料。葱切丝，姜切丝，干辣椒切丝。圆葱切丝、香菜切段。
2、锅中加水烧开。水开之后放入蚕蛹，煮5分钟。
3、将蚕蛹捞出晾凉控干水分。用厨房剪刀将蝉蛹对半剪开，去掉黑色的硬芯。
4、盘中放入玉米淀粉，将蚕蛹两面沾满玉米淀粉。锅中多放一些油，油温5成热的时候下入蚕蛹炸至定型捞出。
5、待油温8成热的时候将炸过的蚕蛹放入锅中进行复抄贼谟伦炸，这样做出来的蚕蛹更加酥脆。其实这个时候的蚕蛹就很好吃啊。
6、另起一锅，锅中放入底油，油热下葱姜丝、加入干辣椒炒出香味。油热之后下入葱姜干辣椒爆香。
7、加入圆葱爆炒。淋入一勺生抽，加入炸好的蚕蛹，快速翻炒。
8、快速翻炒均匀。炒成这样就可以。
9、加香菜，颠几下勺。颠不动就快点翻炒几下。出锅！装盘！
