广东有句话：万物皆可一锅煲。所以“煲”对食材限制非常小，有什么食材就做什么煲，今天的煲是鲜虾豆腐怿媪镏桃味的。 煎过的豆腐，外皮酥脆，内里十分软铡疣啸楫嫩，配上虾仁，鲜香四溢。垫在砂锅底下的金针菇，裹着汤汁，被煮的软脆有嚼劲，“滋溜”一下吸进嘴里，可以说是相当下饭
食材
虾仁 60克
洋葱 40克
日本豆腐 120克
生抽 10克
细砂糖 5克
金针菇 150克
玉米淀粉 18克
葱花 2克
蚝油 15克
食用油 30克
鲜虾豆腐煲的做法
1、虾仁倒入葱姜水中，浸泡10分钟喉哆碓飙去腥。 »把姜片、葱段放入碗中，倒入开水浸泡20分钟，放凉后就是一碗葱姜水了。
2、日本豆腐用刀切成大小均匀的8段。
3、日本豆腐用刀切成大小均匀的8段。
4、开中火，热锅后倒入20克食用油，再把日本豆腐放入锅中煎6分钟。
5、翻面，继续煎6分钟至豆腐表面金黄，盛出备用。 »妈妈们在翻面的时候不要太使劲，防止把日本豆腐夹碎。
6、另起一锅，开中火，热锅后倒入剩余的食用油和虾仁，翻炒2分钟。
7、蚝油中倒入生抽、细砂糖、剩余的玉米淀粉和100克清水，搅拌均匀。
8、砂锅中依次放入洋葱、金针菇、日本豆腐和虾仁。
9、倒入料汁。
10、中火煮10分钟至熟透。
11、撒上葱花。
12、一品疏饯懒道充满食欲的鲜虾豆腐煲就完成啦！豆腐细腻顺滑，虾仁鲜甜美味，忍不住就想搭配米饭或面条，美美地吃上一顿。
