蜜烤栗子
味觉自制发表于2013-09-14
标签：甜味烤半小时简单常见菜式零食小吃
主料
板栗(适量)
调料
蜂蜜(适量)
糖(适量)
植物油(适量)
厨具
电烤箱
1
栗子用清水洗干净
2
用刀在栗子鼓起的那面划开一个口
3
擦干栗子表面的水，在表面刷上一层植物油
4
放入烤箱中层 200度 烤15分钟
5
在开口的栗子上再刷上一层蜂蜜可糖的混合物
6
再次放入烤箱中烤10分钟
7
转眼间香喷喷的蜜烤栗子就出炉了哦 ，趁热吃味道最好！
小窍门：
各家的烤箱脾气不同，请根据自家烤箱做相应调节。
儿童的最爱---酥脆花朵饼干
叶子的小厨发表于2013-09-07
“饼干是一种常见的点心，作为一种零食或添加饮食，食用方便又便于携带，已成为日常生活中不可或缺的一种食品。然而，随着饼干品种的日益增加，消费者越来越眼花缭乱，无从选择了。加上现代人健康意识的增强，单凭个人口味喜好选择的话，又怕对身体健康不利。其实饼干做法是烘焙中很简单的一种，新手们只要严格按照专业人士方子来做，一定会成功的，烘焙爱好者就可以自己来创新了。吃自己做的饼干，那是喜悦的味道，爱的味道，而且绝对比买得放心哟......”
标签：甜味烘焙半小时普通常见菜式零食下午茶早餐饼干烘焙
主料
低筋面粉(100克)
调料
冰糖粉(40克)
鸡蛋液(22克)
黄油(32克)
泡打粉(2克)
盐(1克)
厨具
电烤箱、打蛋器
1
准备原材料
2
黄油室温软化，加入冰糖粉和盐，用打蛋器打至疏松
3
分两次加入鸡蛋液，用打蛋器打至充分混合，疏松状态
4
筛入低筋面粉和泡打粉
5
用刮刀混合均匀
6
用手捏成面团，放入两层保鲜膜中间
7
用擀面杖擀成三毫米厚的薄片
8
用花朵磨具刻出小花
9
再用小熊磨具在花朵上刻出小熊的五官
10
铺在烤纸上，放入烤箱，上下火，180度，烤8分钟
11
出炉了
12
饼干高高挂了，哈哈，漂亮十足，酥脆十足
小窍门：
一：黄油要打均匀，打到疏松状态；二：泡打粉一定不要多了，我的方子里2克已经足够多了，甚至还可以减少到1克多；三：磨具刻花的时候，动作要轻柔，搬到烤纸上时要小心轻放；四：多食饼干容易上火，注意一次不要食用太多，还要多喝水。
香草鱼春卷
菲菲猫发表于2013-08-28
“超市里买到硬硬的越南米春卷皮.用温水烫一下就可以制作出春卷了,真的很方便.家里自种的各类香草泛滥成灾,就将它们包到春卷里消灭掉.蘸的是自制的酱汁:15ml 鱼露,8ml 柠檬汁,45ml清水,8ml生抽,4ml红糖,一粒大蒜切成末.酱汁可以自己修改比例到自己喜欢的口味为止.喜欢吃辣的可以放一点辣椒末.”
标签：咸鲜炸廿分钟简单常见菜式零食早餐饼干烘焙春卷小满
主料
越南春卷皮(适量)
鱼肉(适量)
金不换(适量)
薄荷叶(适量)
调料
盐(适量)
现磨黑胡椒(适量)
厨具
炒锅
1
越式春卷皮在温水中烫一下
2
铺在砧板上
3
中间稍靠下的位置放一段撒了细盐和黑胡椒的新鲜鱼块
4
再铺上10几片金不换叶子(或薄荷叶)
5
下端往上折一下
6
左右各折一下
7
向上卷完(尽量卷得紧一些)
8
油锅热后放入春卷,需复炸一次使春卷更脆
9
蘸上自制的酱汁
小窍门：
1.如果可以买到这种已经做好的硬硬的越式春卷皮,用温水烫时需要注意不要烫时间太久(面皮会变得太软而不能使用).并且注意整个面皮都要烫均匀避免一块软一块硬的.2.如果面皮有稍稍破口没有关系,因为整个卷起来就看不到了.3.炸春卷时小心热油溅出,可以盖上盖子但留下一道大口让便于水蒸气出来.4.春卷需要复炸一次才会脆脆的.
灯影苹果脆
诗心发表于2013-08-20
“苹果脆是款特别好吃的小零食，金黄金黄的色泽，甜甜蜜蜜的果香。”
标签：烤数小时简单常见菜式零食
主料
苹果(1个)
柠檬汁(20ml)
调料
无
厨具
无
1
原料图：苹果和柠檬。
2
苹果清洗干净，一分为四，去掉籽。
3
依次切成均匀的薄片。
4
取约300克清水，挤入15到20毫升的柠檬汁，放入苹果片浸泡15分钟。
5
烤网或烤盘铺上油布或者厚油纸防粘，再把苹果片摆放在上面。
6
放入烤箱，120度低温烘烤2个小时。
小窍门：
诗心片语： 1：切苹果的时候尽量切成厚度一致，这样方便同时烤好。 2：切好的苹果片永柠檬汁浸泡一下，这样成品的色泽更漂亮。
蛋奶条
青青草的小厨发表于2013-08-18
“这是款简单的快速面包，减少了揉面时间和发酵时间，可做出来的面包一样的好吃，试试吧。”
标签：奶香烘焙一小时简单常见菜式零食早餐饼干烘焙
主料
面粉(300克)
鸡蛋(45克)
牛奶(105克)
色拉油(10克)
奶粉(15克)
白糖(50克)
发酵粉(3克)
调料
无
厨具
电烤箱
1
准备原材料。
2
将所有的材料混合在一起。
3
揉成光滑的面团，放到盆里，盖上保鲜膜，放温暖处一小时左右。
4
取出，擀压排气，擀成长方形，用刀在上面斜切上纹路。
5
切1.5到2厘米宽的条。
6
烤盘铺上油纸，将其放入烤盘上，中间留发酵位置，放入烤箱发酵半小时左右。（烤箱内放一碗热水）
7
表面刷蛋液。
8
撒少许白芝麻。
9
烤箱预热，180度，上下火，中层烤18分钟即可，（时间火候根据自家烤箱决定，面包表面金黄，有浓郁的面包香味。）
小窍门：
1.没用黄油，所以直接将所有材料一起混合均匀。2.面团不需要揉到完全状态，大约揉到表面光滑即可。3.二发时间不能省，那样才有松软的口感。
原味泡芙
如彼萱草发表于2013-08-18
标签：甜味烤半小时简单常见菜式零食早餐小吃烘焙
主料
黄油(50g)
低筋面粉(75g)
鸡蛋(3个)
水(120g)
盐(半勺)
调料
无
厨具
煮锅、烤炉
1
材料准备
2
水、黄油和盐放进煮锅内煮沸，关火
3
加入过筛之后的低筋面粉
4
用木铲子拌匀，直至无颗粒状，放凉。
5
鸡蛋打匀，慢慢倒进面糊内，先倒四分之一，用铲子将鸡蛋液和面糊拌匀。拌匀之后再加四分之一的蛋液，重复此动作。
6
搅拌至铲子挑起面糊呈倒三角，不滴落。
7
面糊装进裱花袋内。我用的是菊花嘴
8
面糊挤在油纸上
9
烤箱预热210度，先烤15分钟，待泡芙鼓起来之后，转180度，再烤20分钟，直至表面金黄
10
成品
11
这次我做了两盘，第二次挤得稍微小一点
12
貌似成品更可爱
小窍门：
我家的烤箱是长帝18L，用这么多的材料，刚好烤两盘，可作为参考。
海绵小蛋糕
皮皮熊发表于2013-08-18
“海绵小蛋糕，一款非常美味的快手蛋糕，做起来也比较方便，还可以不用分蛋，直接打发，成功率非常高，是新手不错的选择！”
标签：甜味烤半小时普通常见菜式蛋糕烘焙零食下午茶早餐
主料
鸡蛋(2个)
低粉(50克)
糖粉或者白砂糖(45克)
无味植物油(25克)
调料
无
厨具
电烤箱
1
准备材料
2
鸡蛋打在干净无油无油的大碗中，倒入糖粉。
3
开始打发，刚开始会比较多泡泡，然后就会越打越细腻。打至全发，这时候的状态比较细腻，完全没有大的气泡，提起打蛋头蛋糊会挂住不易滴落，并可以拉出小3角。
4
开始打发，刚开始会比较多泡泡，然后就会越打越细腻。打至全发，这时候的状态比较细腻，完全没有大的气泡，提起打蛋头蛋糊会挂住不易滴落，并可以拉出小3角。
5
分2次筛入低粉，用橡皮铲像炒菜一样上下翻伴均匀，不要打圈，以免消泡。
6
翻伴至全部均匀。
7
取少许蛋糊放入油中，上下翻伴均匀。
8
伴好后，到回蛋糊中。
9
上下翻伴均匀。
10
模具排好在烤盘上，分别倒入伴好的蛋糕糊，放入预热好的烤箱中，中层上下火180°烤20分钟左右即可（根据自家烤箱脾气来调节火力大小和时间，以免烤糊哦）。
小窍门：
要特别的注意的是：蛋糕糊一定要打至全发，提起打蛋器不易滴落，并且可以拉出小3角，这步非常的重要，蛋糕松不松软就看这步了。伴面粉的时候一定要是翻伴，不可以打圈，以免消泡，蛋糕就发不起来。油先取小许蛋糕糊翻伴好，然后再倒入蛋糕糊中一起伴，这样容易拌均匀，不易消泡。烤的时候根据自家烤箱来选温度和时间。最后几分钟的时候注意观察，以免烤糊了。
奶酥曲奇
食·色发表于2013-08-18
“如果淡奶油不用来做冰激凌还可以做什么？确切地说，应该是还可以做成什么容易被接受的东西。蛋糕卷之类是不可以的，思来想去，还是饼干吧。一款曲奇模样的饼干，相对会吸引人一点，至少不会引起反感。恰好，找到几个用淡奶油的方子。顿时来了兴趣，想一一尝试，或者，择其一二？。。。。 第一个方子，仔细琢磨，发现它不过就是将君之曲奇中的鸡蛋，换做了淡奶油。这，会是个什么感觉呢？”
标签：奶香烘焙十分钟简单常见菜式零食曲奇早餐烘焙
主料
黄油(65克)
细砂糖(15克)
低筋粉(100克)
淡奶油(45克)
糖粉(35克)
调料
无
厨具
电烤箱、打蛋器
1
用料
2
黄油，软化，加入糖粉，细砂糖
3
用打蛋器打发
4
分三次加入淡奶油
5
搅打均匀
6
筛入低筋粉
7
拌匀
8
装入裱花袋
9
在烤盘中挤出花型
10
放入烤箱，中层，上下火，190度，烤15-20分钟
11
表面金黄，出炉
小窍门：
冷藏的淡奶油需提前取出，回至室温。花型可根据自己的喜好选择。烘烤时间根据烤箱实际情况和饼干大小酌情调整。
燕麦饼干
kathylc发表于2013-08-16
“一直很爱吃燕麦谷物类东西，今天就决定做个脆脆的燕麦饼干欢度下周末啦 吼吼^^ 如果没有cup也不要紧，则可以按照以下重量准备材料： 面粉57.5克，白砂糖75克，椰蓉60克，燕麦67.5克，黄油50克，糖浆40毫升，1/2茶匙小苏打。”
标签：甜味烘焙一小时普通常见菜式饼干烘焙零食下午茶早餐
主料
面粉(1/2 cup)
白砂糖(1/3 cup)
椰蓉(2/3 cup)
燕麦(3/4 cup)
黄油(50g)
糖浆(2 tablespoons)
小苏打(1/2 teaspoons)
调料
无
厨具
电烤箱、微波炉
1
烤盘铺上饼干纸，烤箱预热160°C
2
准备一个干净空盆，将面粉过筛
3
倒入白砂糖
4
倒入椰蓉
5
倒入燕麦
6
混合均匀盆中材料
7
取另一干净小碗（微波炉可用），放入已经切小块的黄油
8
加入糖浆
9
微波炉加热一分钟
10
取另一干净小碗 加入小苏打再加入2汤匙（40毫升）开水 会看到小苏打冒泡喔
11
将小苏打水倒入黄油糖浆的混合液中 充分混合
12
将混合液体倒入燕麦混合物中
13
充分混合
14
取少量混合物先揉成球 再按压成饼状
15
每个都做好后装盘 准备入烤箱！
16
烤20分钟至金黄色就可以出炉啦
17
拿出烤箱后在室温下静置十分钟再转移到盘子里 一盘脆脆的燕麦饼干就做好啦 本人十分喜爱的一款饼干 方便快捷 美味健康！
椒盐玉米片小锅巴
花鱼儿发表于2013-08-11
“买了一些玉米片，人家用玉米片熬粥吃，我家把玉米片放入锅中炒香，加点椒盐当零食吃，看电视或玩电脑吃吃，特香哦。。。”
标签：其它炒十分钟简单常见菜式零食下午茶小吃
主料
玉米片(100克)
调料
椒盐(适量)
厨具
炒锅
1
食材：玉米片
2
锅置火上，倒适量的玉米油、烧热。
3
接着，下入玉米片用中小火炒香炒酥、炒至金黄。
4
然后，加入适量的椒盐。
5
调味炒匀，即可。
6
盛出、装入盘中，就可以吃吃喽。。。
