各种蔬菜冷冻方法

1、叶菜存放菠菜、生菜、白菜、卷心菜、蒜苗空心菜等还有胡萝卜可以放冰箱，买回来用保鲜盒或带塑胶条的保鲜袋中放几张厨房用纸，将未清洗的蔬菜或清洗确保擦干的放在其中。

2、西兰花存放将西兰花头部和尾部分别放入水中浸泡，用厨房纸巾包裹在西兰花外面，吸干其水分，用保鲜膜包好，放入冰箱，这样便可以保鲜五天左右。

3、不宜存放于冰箱的蔬菜黄瓜、青椒在冰箱中久存会出现变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮台仵瑕噤存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃，因此不宜久存。西红柿，西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂。