1、面粉、酵母、泡打粉、糖和水充分揉透，下剂20个；
2、下剂后切面朝上，搓成长条，盖好保鲜膜静置5分钟；
3、将松弛好的剂子继续搓成长条，长度大约4根热狗肠的长度；
4、热狗肠选用脆皮的比较好，把搓好的面条，均匀的绕在热狗肠上，绕的时候要稍微松一点，不要像捆绑粽子一样紧，轻轻贴合就好；
5、做完3个就放在一个笼屉内醒发；室温在30度左右，醒发1猱蝰逾鸾5分钟，室温在20度左右要醒发半小时到40分钟，室温低到10度左右，要醒发1个小时左右，如果家里有烤箱，可以把温度调到40度左右，醒发15分钟；
6、醒发好的热狗卷，待水烧开后上笼蒸8-10分钟，取出后趁热撒上欧芹碎，没有欧芹碎可以用小葱花代替；热狗卷可以蒸熟后放在冰箱冷冻，想吃的时候可以蒸8分钟加热，再煎一下；
7、底部抹上一点水，黏上白芝麻，放在油锅里煎到底部金黄就可以了。吃的时候可以沾点蛋黄酱或者番茄沙司，配上一杯豆奶，健康又营养。
