1、先上汤,凉菜,酒,茶汤暖胃,凉菜开胃,还可以下酒,茶润喉,一应俱全。汤推荐冬瓜虾仁汤或萝卜干贝汤,咸鲜清淡,消肿利尿,可缓解春节时期吃的过于油腻,而且老少皆宜,长辈喝了降血压,孩子吃了补充营养。凉菜推荐木耳拌莴笋,黄瓜拌花生米,五香酱牛肉,一个开胃,一个下酒,一个缓解饥饿,正好家人们喝汤喝酒吃小菜时你就可以去准备别的菜了。
2、适合长辈吃的菜一般来说,清淡,软烂的菜肴比较受长辈欢迎,一来好下口,二来对身体负担不那么重。推荐上汤娃娃菜和蟹黄豆腐,都是素菜,但不失美味和营养。
3、适合孩子吃的菜小朋友对于酸甜口的肉菜是没有抵抗力的,但也要把菜做的软嫩一些,方便孩子吃,推荐菠萝咕咾肉和可乐鸡翅,酸甜软嫩,对孩子来说富含营养。
4、鱼鱼的谐音为余,年年有余嘛,刺少,肉嫩,味道鲜美的鱼是首选,比如多宝鱼,鳕鱼,桂鱼,黄鱼等海鱼,红烧,清蒸,葱油,香煎都可以,糖醋鱼,烤鱼之类的不推荐,味道太重不是人人都喜欢的,推荐香煎银鳕鱼,鳕鱼口感好,刺少,味道也香。
5、丸子丸子圆圆的,象征团团圆圆,所以饭桌上还得有一道丸子,推荐清蒸莲藕虾仁丸子,低脂高蛋白,味道清香咸鲜,吃了不腻
6、主食主食可以根据地方特色来安排,比如北方的饺子,饽饽,南方的年糕,汤圆,也可以吃蒸五谷杂粮,比较健康,各种面点,发糕都可以作为主食。
7、甜点吃到最后,上一道甜品是不错的选择,推荐银耳红枣莲子羹,男女老少喝了都好,再上一盘时令水果,可以大家一起吃点喝点聊聊天天啥的。
8、菜单总结汤:冬瓜虾仁汤凉菜:木耳拌莴笋,黄瓜花生米,五香酱牛肉素菜:上汤娃娃菜,蟹黄豆腐荤菜:菠萝咕咾肉,可乐鸡翅,香煎银鳕鱼,莲藕虾仁丸子主食:红糖发糕甜点:银耳莲子红枣羹,水果总的来看,汤,肉,菜,鱼,主食都有了,还算不错的安排吧。