1、五花肉微冻的时候比较好切，这时候切出来的也漂亮，对颜值有要求的宝儿们可以在微冻时候切成大块哈，一定要是大块，吃起来特别过瘾，外面餐馆也多是大块。然后凉水浸泡2-3个小时，把血水泡出来，清洗干净备用。
2、准备炖肉料包，我配的是最最最简单的，最基本的，用小布包装好备用。葱姜备用。
3、清洗干净的五花肉冷水下锅，加入两片姜片
4、加入少许料酒，煮开，撇浮沫
5、撇干净浮沫，一定要撇干净哈，把五花肉捞出剩下的清汤备用。
6、加入炖肉料包和剩下的姜片、葱段，大火烧开厚，转小火，盖锅盖，炖1.猱蝰逾鸾5＋小时，然后尝一下汤的咸淡，加入适量的盐叵萤茆暴（正常我做的话，需要盐1勺或者1勺半的样子），然后转中大火，收汤汁。大概还需要半个小时左右，如果汤没剩那么多的话，火就小一点，汤汁多的话火就大一点，大家可以自己去掌握哈
