1、准备好食材。
2、将鸡小胸清洗干净。
3、将鸡小胸切成丁。
4、放入1小勺的生抽、1小勺的白糯米酒、少许的白胡椒粉，1勺的淀粉。
5、将它们抓拌均匀，腌制10分钟备用。
6、将土豆切成丁、胡萝卜切成丁、豌豆清洗干净，葱切成葱花、姜切成姜末、蒜切成蒜末。
7、热锅凉油，放入葱姜蒜，炒出香味。
8、放入腌制好的鸡丁，炒至颜色变白。
9、放入少许的白胡椒粉。
10、烹入1小勺的白糯米酒。
11、放入胡萝卜丁和鸡丁，翻炒均匀。
12、倒入2小碗的水，将食材翻炒均匀。
13、盖上锅盖儿，中火炖3～5分钟左右。
14、放入适量的盐调味。
15、放入咖喱块。
16、中火炖至咖喱块融化，然后改大火收汁，收至汤汁浓稠即可。
17、用模具将米饭塑成你所喜欢的形状。
18、盛上咖喱土豆鸡丁，美味可口的咖喱鸡丁土豆饭就可以开吃了。
19、成品图。
20、成品图。
