1、面粉是会在空气中吸收及储藏气味的材料,所以在储存面粉的周围环境,保持干净卫生不能有异味。
2、为了有良好的通风,减少受潮、减少虫鼠的污染及法例的规定,需要将面粉隔离地面和墙面。 垛码板应选用塑胶制品,如用木制品时,应小心木刺,造成污染。
3、放置一两包食品干燥剂,不过需要定期进行更换,而且对存放的环境要求密封,密封下吸湿效果最好。
4、储藏的温度会影响面粉的熟成时间,温度愈高,熟成愈快。但温度同样缩短面粉的保质期。面粉储荐理想温度为18℃-24℃
5、如果用塑料袋盛面,以“塑料隔绝氧气”的辙清惨遂办法使面粉与空气隔绝,即不反潮发霉,也不易生虫。简单易行,便于面粉安全度夏。但是已经受潮就不要再往塑料袋里放了。