1、人们吃了美味可口柚子果肉，厚厚的柚皮往往被弃之不用，其实柚子皮不仅可以作为居室里的空气清新剂，还有食疗功效。《本草纲目》中说柚子皮有“消食快膈，散愤懑之气，化痰”等功效。
2、下面介绍两个用柚子皮进行食疗的方法： 蜂糖贝母柚 化痰又止嗽 柚皮配伍川贝，可下气消食、止咳化痰、镇呕止呃、润肠通便。
3、 做法：用一个柚皮，洗净后剥去内层的白瓤，将皮切碎，加川贝母10克，加适量蜂蜜和饴糖入锅蒸烂后密闭储存。
4、每天加少量热黄酒内服，早晚各1次，每次1匙。此方主要用于治疗老年性咳嗽和气喘。 柚皮鲶鱼盅 不咳管一冬 柚皮能理气、化痰、止咳、平喘。
5、 做法：圆整大柚子一个，用水果刀在柚子皮上打竖刻划成五、六瓣，然后把皮向四面剥，从中取出柚子瓤。
6、鲶鱼或胖头鱼一条，蒸锅中置一大碗，将柚皮切开处用牙签重新固定合拢成盅装放在碗中，注入半碗清水，将鱼放入柚皮盅，大火蒸透。可以加少许盐调味，吃鱼肉，并喝汤。有时候感冒了干咳不出痰，就再做一次，不但咳嗽好了，胃口也开了。
