1、新手先从10个做起，要加量配方乘2，猪油事先要放冰箱里，要用凝固的，不能用液体，很粘。先做水油皮，水油皮的材料全部混合，然后揉成团，注意材料的比例，不能相差正负2g以上，揉好的水油皮放旁边盖布备用。很多人做这一步水油皮都会揉成扩展阶段，以便有很好的延展性，我偷懒了，都是揉成团即可，会做面包的还是揉成扩展阶段，不会的就揉成团即可。
2、油酥的材料混合，用指尖混合材料，不要用掌心，因为掌心的温度会把猪油融化，很粘。
3、左边是油酥，比较白，右边是水油皮，偏黄一点。盖上湿布醒10分钟。
4、油酥和水油皮分别分成10个，然后用水油皮包油酥，揉成团。
5、豆沙称号25g每个，包裹住咸蛋黄，备用。
6、包好的面皮先擀成牛舌状，然后卷起来，再擀成牛舌状，再卷起来对折，揉面团后擀薄，包裹住豆沙咸蛋黄，包口向下。
7、表面刷蛋黄，撒黑芝麻，预热烤箱，上下火180度，中层烤35分钟。
8、完成~~~如果豆沙是买的，洽辩僮榀咸蛋黄用的现成的，那么就没有我做起来那么累。比较大颗的咸蛋黄需要事先用烤箱烤一下，把水分收干，冷却后再用豆沙包。
