1、 打三个鸡蛋在碗里（鸡蛋的多少依照个人口味决定），然后搅拌均匀。
2、 取适量的的面粉（我和舍友两个人是一小碗），倒入已经搅拌均匀的鸡蛋液里面，继续搅拌成淡黄色的糊糊状。
3、 一直搅拌搅拌，大约三四分钟后就可以基本搅拌均匀（参照图片），然后在里面加入食用盐，胡椒粉等等（调料依个人口味决定）
4、 用大勺子把搅拌好的鸡蛋面糊糊均匀（注意一定要均匀）的放入烧好飒蛏擢墟油的电饼铛中，开中火先把一面烧好，烧好之后翻过来开始烧另一面，直到整个鸡蛋饼煎熟。
5、 把大葱切成丝，把火腿切成丝，这个是佐料，夹在鸡蛋卷里面一起吃。
6、 把买好的生菜洗干净，放在盘子里面，夹在鸡蛋卷饼中一起吃。下图就是成品。
