1、将肉精切粗剁
2、加入淀粉、盐和油，然后给肉做个全身按摩，一定按舒服了，才能让肉糜充分吸收，味道才能进去，肉质也会变得更加松软。
3、洋葱和青菜分别洗净切丁。
4、把切好的菜丁和肉糜混合，轻轻的揉均匀。
5、做个胡萝卜底座。
6、捏出乒乓球大小的肉丸，在胡萝卜底座上码好
7、冷水上锅，盖上盖子。大火煮开后转中火，再蒸12分钟。锅边留缝，减少水蒸汽回流。
8、番茄去皮切丁，青彩椒切丁。
9、杯子里放适量水，加入淀粉搅拌均匀。
10、热锅冷油，倒入番茄丁和青彩椒丁，大火翻炒约2分钟到番茄出汁儿。
11、加点清水和淀粉水，搅拌均匀。
12、将炒好的汁浇到丸子上。
13、收工完成装盘。
