家庭版老姜炒仔鸡的做法

1、买回一只仔鸡，剁一边就可以了，尽量躲小一点，好入味，容易熟，洗干净备用

2、以上是菜品的辅料：老姜片，蒜片，小米辣，青椒，花椒

3、起锅烧油，油温六成热放入老姜花椒爆香之后放入鸡块，放入少许料酒

4、炒至鸡肉紧绷表皮金黄放入蒜片小米辣，继欹爸葛端续翻炒，放入适量的盐，一勺老抽上色，一勺生抽提鲜，翻炒均匀后，放入青椒，加点鸡精，再加一丢丢水，再翻炒半分钟就可以出锅了，出锅前可以放点葱花或者大蒜叶都可以的。

5、成品来了，怎么样，色香味俱全，赶紧盛饭吧