1、黄油在室温下软化后加入细砂糖
2、手动搅匀后，用电动打蛋器打发，至颜色变浅体积膨大的状态
3、分次加入蛋液搅打均匀
4、然后加入香草精继续打匀
5、筛入低筋面粉、泡打粉和盐的混合物
6、拌匀后揉成团
7、将面团分成15g重的小剂子，搓圆
8、用手压成圆饼
9、依次摆放入烤盘
10、表面撒少许细砂糖装饰
11、然后将烤盘送入预热好的烤箱中层，175度约15分钟
12、出炉后晾凉备用
13、接下来制作夹馅：将马斯卡彭奶酪和室温下软化的黄油一起放入小盆中
14、搅打均匀
15、加入咖啡酒继续打匀
16、加入糖粉，打匀
17、加入少许咖啡粉
18、搅打均匀，夹馅就做好了
19、将做好的馅料装入裱花袋中
20、在晾凉的饼干背面挤适量夹馅
21、然后盖上另一块饼干，并稍微按压，使馅料均匀布满两块饼干中间的空隙
