苏式五仁月饼的做法

 时间:2024-11-06 12:11:59

1、把油皮各材料混合好,揉成光滑柔软的面团,油稣材料也混合成团,用保鲜膜包上,醒20分钟

苏式五仁月饼的做法

2、把油皮和油稣各分成16份

苏式五仁月饼的做法

3、取一份油皮压成薄圆形,把油稣包在里面,收口朝下收好。依次做好

苏式五仁月饼的做法

4、用擀面杖把面团擀成长舌状,从上往下卷好,醒20分钟

苏式五仁月饼的做法

5、取一个卷好的面团,压扁,然后再次用擀面杖擀成长舌状,比之前的更长一些,用样,从上往下卷成小卷,放好,盖上保鲜膜再醒15分钟

苏式五仁月饼的做法

6、取一个小卷,竖起来往下压扁,檊成圆形,包上25克五仁馅,收口收好,摆放在烤盘上

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7、月饼稍压扁,整好后,表面涂上蛋液,洒上黑芝麻,烤箱预热上下180度,烤25分钟(各家烤箱温度不同,各自按自家烤箱脾气来)

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8、烤到15分钟时,再刷一次蛋液,重新放回烤箱,直至上色漂亮,时间到,出炉

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9、咬一口,满口香,稣的掉渣哦!

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