扇贝莴苣小炒的做法

1、备齐所有的食材，提前煮熟后扒出肉。莴苣去皮后洗净

2、把莴苣用刀斜切成菱形薄片，把红辣椒切成片，蒜苔切成小丁，大蒜去皮后切成薄片

3、把煮熟的扇贝肉，去掉扇贝的胃部后洗净，锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，小火炸香花椒后，大火爆香蒜苔和蒜片

4、倒入切片的莴苣，大火继续翻炒片刻，根据个人口味，加入适量的盐调味

5、再加入鸡精增加口感，倒入生抽调味调色，大火继续翻炒至莴苣，断生变色的时候

6、这个时候放入洗净的扇贝肉，大火继续翻炒均匀，放入红辣椒片，继续翻炒

7、这个时候倒入米醋烹制一下，这样炒出来的莴苣脆脆的，味道好极了,大火翻炒均匀即可关火。