1、黄花菜营养丰富，含有大量的卵磷脂，它又是大脑细胞不可缺少的成分之一，经常使用一些黄花菜，有助于增强大脑的健康，起到健脑的作用。
2、黄花菜含有丰富的维生素，具有一定的抗衰老，美容肌肤的作用，日常生活中常吃黄丐蘑哿要花菜可以滋润皮肤，让皮肤变得更有弹性，同时还能预防皮肤长斑，美白肌肤。
3、黄花菜还能帮助身体降低血清胆固醇的含量，有利于血压的稳定，对于高血压患者，可以没事而多食用一些黄花菜，有利于控制血压的升高。
4、黄花菜还富含纤维素，进入体内能增加肠胃的蠕动，帮助肠胃的消化，同时因为含有的是粗纤维，还能帮助降低肠道中的毒素，使身体更健康。
5、黄花菜一直以来都是菜中精品，平时的食用方式也比较多，由于其含有的有效成分比较丰富，还能够抑制癌细胞的增长，有益于身体健康。
6、日常我们食用黄花菜都需要焯水，可以降低黄花菜的毒性，一般新鲜的黄花菜凉调的较多，而晒干的黄花菜做汤比较多，而且具有独特的味道。
7、因为黄花菜含有的营养物质比较多，适合很多人食用，但如果胃部有溃疡的话就不宜食用黄花菜，因为它的粗纤维很可能引起胃部不适。
