1、首先，观察乌参的体型，乌参体呈卵圆形，高而侧扁，背、腹缘甚凸出。
2、然后，观察乌参的头部，乌参的头小，吻短，口小。体被 小圆鳞，呈黑褐色，侧线明显稍成弧形。
3、然后，看乌参的鱼鳞，乌参的尾柄处的侧线鳞较大，棱鳞状，形成一隆起嵴，尾鳍深叉形。
4、然后，看乌参的生活习性，乌参为暖水性中、上层鱼类，每年夏季游向长江口近海。
5、然后，看乌参的分布，乌参分布于我国沿海，在朝鲜半岛和日本、南非、印度、印度尼西鳞靛梦握亚、新加坡、越南、菲律宾等国家沿海也有分布。
6、最后，观察乌参的营养价值，乌参肉厚、味美，常吃可起到降血压、降血脂的作用。
