如何制作手指饼干

1、准备食材

2、蛋白用打蛋器打至粗泡的时候，分次加入30克细砂糖，打发好的蛋白，提起打蛋器可以拉出直立得尖角

3、蛋黄里加入20克白砂糖，打至蛋黄变得浓稠，颜色变浅，体积膨大

4、盛二分之一的蛋白到蛋黄碗里

5、在过筛二分之一的面粉，翻拌均匀，不要打圈搅拌以免消泡

6、最后加入剩余的蛋白和面粉翻拌均匀

7、装入裱花袋里

8、挤出条状的面糊（我用的是金盘，挤出来不知道为啥有纹路，最好用自带烤盘，垫油稀佘扬擗纸挤条状面糊）烤箱提前预热，175度烤13分钟，表面金黄即可