干 烧 大 虾怎么做才会更好吃

1、姜、蒜切末，葱切葱花，虾去虾须，用剪刀剪开虾背，用牙签挑出虾线

2、锅中热油，将虾倒入锅中，中火将虾炒干至出虾油，夹出备用，锅中留虾油，倒入葱花、姜末、蒜末

3、中火将葱花和姜末、蒜末炒出香味，接着锅中倒入豆瓣酱

4、中火炒至豆瓣酱出红油

5、锅中倒入炒过的虾，翻炒均匀，接着锅中倒入料酒、糖，翻炒均匀

6、倒入热水没过食材，大火煮至沸腾，转小火，继续煮10分钟

7、倒入水淀粉勾芡，待汁水收至浓稠，撒上葱花，出锅