1、备好食材
2、将鲜百合煮3-4分钟后捞出备用
3、水中放盐，并滴入几滴橄榄油，水沸后倒入青豆
4、洗净银鳕鱼后擦干净水分（越干越好），用刀在鱼身上竖着划几道口子防止煎的时候卷曲，然后撒盐（尤其缝隙要撒到）
5、挤好柠檬汁，备用
6、将煮好的青豆捞出，凉水冲洗
7、豆子和百合放入臬苜捎肩搅拌机中，加入6-8块罗勒叶和同样数量的薄荷叶，按1:1的比例加入鸡汤和白葡萄酒，不要加的太多让豆泥太稀。然后加入适量奶油（也可以用酸奶或者美乃滋）调整浓稀度，最后放点柠檬汁和盐调味
8、充分打碎后将酱放在挤酱的瓶子里备用
9、往平底锅中倒入橄榄油，烧热后轻轻放入擦的很干的银鳕鱼
10、在确保鱼皮没有粘在锅上后转中小火，撒盐、胡椒，鱼皮煎至金黄酥脆后翻过来
11、把另外一面稍微煎一下就可以，不用太长时间，均匀洒上柠檬汁
12、将煎好的银鳕鱼放在厨房纸上充分吸掉表面的油，然后用事先准备的挤酱器（便宜又好用犬匮渝扮）在盘子上面随意发挥，可以点点，可以挤一大坨之后用勺子底推开或者用刷子刷开，完成。
13、摆盘1
14、摆盘2
