1、用清水冲洗去水果上面的浮尘,加盐水浸泡半小时以上,然后一个个洗干净
2、沥干水分,一个金桔切八块,柠檬、山楂切片然后切丁,籽全部要挖掉!请考虑你锅子的容量,我竟然切了整整一大锅。。。
3、烫瓶消毒,冷水入锅烧开,伟讹略氖烫玻璃器皿一定要冷水入锅!不然会炸!此处强调一百遍!!!消毒后瓶口朝下放在架子上,我用的家里的烤箱架子放凉控干!
4、加冰糖,冰糖最好砸碎后放入,比较好融化,大块的话会比较麻烦!此处插懿滹朐惹播怎么把大块冰糖变成小块的小技巧:扔进微波炉叮1分钟后,徒手掰开,想变几块变几块!接下来的工作就是捣到冰糖融化后,盖锅盖中蟛杆戛攉小火煮半到一个小时,期间要三到五分钟就要捣一次(怕粘锅)
5、然后开锅收汁,这时要两分钟捣一次(煮到水果都融合了,然后汁液粘稠,变成胶质的感觉)
6、等膏体好了稍微放温,此处不能太凉,膏体会变硬不好装瓶!我以为这点原料可以装10瓶,其实只能装6瓶。彻底放凉后,盖薄膜,瓶盖,塑封
7、成品