1、所有材料混合放入搅拌机。
2、揉至扩展阶段(如图所示)。
3、将面团滚圆,放置温暖处进行发酵。
4、面团发酵至2-2.5倍大。
5、取出面团排气,分成60克每个的小面团,滚圆松弛30分钟。
6、取一个小面团,用擀面杖擀成椭圆形,翻面,将底边擀薄。
7、将法兰克福脆皮肠用厨房纸擦净水分,放在上面。
8、将香肠卷起,封严封口。
9、将其他面团按照上面的方法依次卷好,放在烤盘上,用剪刀从上到下将面团上面剪开(如图所示)。
时间:2024-10-30 00:41:20
1、所有材料混合放入搅拌机。
2、揉至扩展阶段(如图所示)。
3、将面团滚圆,放置温暖处进行发酵。
4、面团发酵至2-2.5倍大。
5、取出面团排气,分成60克每个的小面团,滚圆松弛30分钟。
6、取一个小面团,用擀面杖擀成椭圆形,翻面,将底边擀薄。
7、将法兰克福脆皮肠用厨房纸擦净水分,放在上面。
8、将香肠卷起,封严封口。
9、将其他面团按照上面的方法依次卷好,放在烤盘上,用剪刀从上到下将面团上面剪开(如图所示)。