新疆美食之大盘鸡做饭

1、三黄鸡去头，脚切大块，用水焯过备用。

2、葱切段，姜切片，蒜切块，土豆切大块，青椒切块备用

3、锅入油，五成热放入葱段、姜片、蒜片炒香，花椒包好和八角、干辣椒一起放入锅中。倒入鸡块炒变色，倒入料酒和少许酱油，略炒

4、倒入热水，没过鸡块，烧开，加入盐。放入土豆块，煮30分钟，放入青椒烧10分钟即可