1、土鸡取翅、腿各一支，约300克；
2、剁成肉丁；
3、放盐0.5茶匙、胡椒粉0.5茶匙、料酒1茶匙；
4、拌匀，抓上劲（沾手）。
5、干松茸杂菌一把，用温泡发；
6、泡软后，剪去蒂、洗去泥沙，挤干水分待用。
7、二荊条10根、小米辣2根、老姜10克，切颗。
8、菜油1汤匙，烧热小火下姜颗；
9、倒入肉丁划散；
10、放豆瓣酱1茶匙；
11、炒香后倒入过沥了的泡菌水，淹过肉丁，大火烧；
12、汤汁剩半；
13、下二荊条、菌；
14、不停翻炒至吐油，洒小米辣；
15、浇花椒油1茶匙，拌匀起锅；
16、洒少许白芝麻即可。
