超级下饭的飘香剁椒蒜蓉蒸茄子的做法

1、茄子去柄洗净，放入蒸锅大火蒸熟，大概要半小时，锅里装不下，我是把茄子分两次蒸的

2、蒸熟的茄子大概这样

3、蒸茄子的同时准备调料，这是本道菜的关键，小米椒剁碎，葱切成葱花，蒜拍烂后剁碎

4、起锅热油，油快要冒烟时关小火、倒入盐、剁椒，翻拌镉胶鱿瓜几下倒入蒜蓉、葱花，一部分葱花留着后面还需要。关火翻拌，

5、料炒香后倒入适量生抽，再开小火搅拌约一分钟，关火

6、用筷子将蒸熟的茄子从中间一分为二，茄子里面翻过来朝上，摆整齐

7、趁热浇上炒制好的剁椒蒜蓉葱末酱，再撒上前面剩下的葱花