1、准备筒腱骨，制作酱骨头必须要用筒腱骨，一般的排骨是不行的。先将筒腱骨浸泡在水中半个小时到一个小时的时间，接着起锅烧水，锅中瑕铆幌约加入葱姜、料酒等食材，是给骨头去腥用的。一般在给骨头焯水的时候不要等太久，水沸腾之后就可以将骨头捞起来了。
2、重新准备一锅水，然后将筒腱骨放入水中炖煮，当然大家也可以用刚患束锍瓜开始的那锅水，只不过上面有很多泡沫，怕影响口感，所以建议大家换一锅水而已。
3、在锅中加入花椒、八角、酱油等食材炖煮，接着准备酱料包，酱料包种含有：孜然、丁香、山裒锏殁柝楂、当归、草扣、白糖、辣椒、陈皮、甘草、桂皮、生姜、艾轻臆縻栀子、香叶、海参、等食材，将它们全部放入调料包中之后，直接将调料包放入锅中炖煮。
4、小火炖煮而是分钟之后在锅中加入生抽、老抽、料酒、生姜等食材，接着炖煮半个小时的时间即可，出锅前撒上葱花就是一道色香味俱全的酱骨头了。
