如今，我们的生活水平在不断的提高，由原来的温饱提升到健康层面。变着花样犒劳自己成为一种生活态度。最近海参进入我们的视野，海参确实是个好东西，还有很多人体所需营养成份。 但是有一点，就像我们苏州市民，不是沿海城市，新鲜的海参基本吃不上，只有吃干海参，但是干海参有很多种，如何吃，干海参怎么吃有营养？今天大家来谈一谈。
食材
干海参 若干
干海参有多种，选对是关键
1、 苏州海参市场干海参品种很多，有淡干海参，盐干海参，糖干海参，冻干海参等等，就目前看，宫品级淡干海参是受欢迎和认可的。加工工艺成熟，无添加，保留海参的原滋原味。我们就谈谈淡干海参怎么吃有营养。
2、 淡干海参怎么吃有营养，关键在于干海参的发泡。首先，选择干净的器皿，把干海参在自来水中冲洗一分钟，洗去表面浮尘.把海参放置0-5摄氏度的水中浸泡24-38小时，中间换水两次，直至海参泡软。将泡软的海参从腹部破开，取出海参前端牙状物。用中火煮40-60分钟，煮到能将海参轻轻掐透。换新的0-5度冷纯净水，泡24-36小时左右，中间换水2次，直至发泡到干海参2倍左右长度即可食用。
3、 发泡好的干海参可以有多种选择。海参营养价值的体现，有的人认为生吃能够把它的营养全部吸收，但是，它的弊端就在于，在海参的表面和体内还有大量的细菌、微生物。这样，营养和细菌一并进入人体，效果适得其反。有的人选择爆炒，有的人选择炖汤。个人认为炖汤相比于爆炒会更有营养价值。爆炒过程中容易损失海参的营养成分，破坏了海参的低分子肽，使人体肠道不能充分吸收到海参的营养成分。
4、 煲汤过程中海参营养能够充分溶解在汤汁中，使人体肠道能够更好的吸收，这样才能更大的发挥出海参的营养价值。汤汁中保留原始的味道，也是口感好的体现。
干海参怎么吃有营养，合理搭配最科学
1、 干海参怎么吃有营养还是看个人口味，吃法多种，合理科学的吃法都是有好处的。关键一点是循序渐进才重要。如今食品安全日益严峻，作为我们普通市民，海参的营养价值固然高，但是希望吃到的不是劣质假冒的干海参才是关键。
2、 鸡蛋海参羹，做法简单却又很营养可口。人体也容易吸收，简单的葱姜蒜，搭配出来的美食，谁又能抵抗呢？
3、 葱爆海参，鲁系名菜，做法简单，把海参准备好，大葱，姜，来点生抽，下锅走油，一道美味生于油锅之间。其中的火候，味道的绝妙之处，只有大师级别的才能洗洗体味，我们粗人只求入口不难吃即可。
