1、 一、提前预定酒店 要在酒店宴请亲戚朋友，就一定要提高数天去预定酒店，特别是在一些重大节日期间进行宴请，更是要提前更多的时间，有些甚至要提前一两个瘅莹遒淄月进行预定。不要临到头了才到酒店去安排，如果酒店被定满了就是一件麻烦的事。选择酒店档次应根据自己实际情况而定，一般来说，高档酒店除了环境好一些外，在菜品质量上和中档酒店也差不多。
2、 二、计划人数 这是一个很费脑筋的事情，就是要提前计算好能够参加宴请的人数。自己计划请哪些人参加，一定要当面或电话通知到位，计算到每一家大概能够来多少人。虽然有些朋友当初答应参加，实际上宴请当日也不一定来得了，但是也要把他计算在内，在酒店预定桌数时最好比计算好的多出一至两桌，以免到时候人多坐不了。
3、 三、菜品安排 菜品安排一般有酒店推荐的套餐系列，即一桌多少钱，酒店根据价格适当安排菜品。也可以根据主人的要求进行搭配籽疙牢阖调整。在安排菜品时，不要都是一些大鱼大肉，也要适当安排一些清淡素菜，作到荤素搭配为宜。另外，口味重的人喜欢吃辣，口味轻的人则喜欢吃白味，南方人好吃米饭，北方人喜吃面食，要尽最大可能兼顾亲戚朋友的不同口味。
4、 四、热情招呼 酒店宴请对于主人来说应该是比较辛苦的一件事，除了前面讲的几点外，对客人热情招呼不可少。宴请当日，主人应该提高到酒店做好接待准备，有些客人或许来得比较早，应安排好茶水和小吃，把彼此熟悉的客人安排在一起就座。对于没有熟悉朋友的客人，主人应该做好介绍，以便客人间相互聊天，千万不要让客人感到冷落。
5、 五、不盲目劝酒 宴请仪式结束以后，客人们开始动筷子吃饭。做为主人，应该每一桌都要去敬酒以表示对亲戚朋友光临的感谢，告诉客人们一些对自己招呼不周请原谅的客套话。同时告之就餐后的一些活动安排。另外，在搞好气氛的时候不要盲目劝酒，客人能喝多少喝多少，不然的话，客人喝醉酒了也很麻烦的。
6、 六、安全至上 在酒店宴请，有些亲戚朋友人多的，可以达到几十桌。有些朋友会带着小孩来参加，小孩子天性好动，喜欢乱跑，主人家一定要注意客人带来的小孩子的安全，千万别摔着碰着。另外，这些场合往往也是小偷光顾的地方，因为主人不可能对每一个客人都认识，对于不熟悉的陌生人，主人家最好要多留意一些，以免客人财物有失。
