1、主料：猪肉片，适量。草菇，适量。莴苣，一根。
2、辅料：盐、油、葱、黄酒、生姜、生粉、黑胡椒、美极鲜酱油，少许。
3、处理食材：先将猪肉切成片。
4、将草菇洗净，切片。莴苣去皮，切成片，放些盐，拌匀，搁置一边。然后，肉片上撒些盐、生粉、黄酒，抓捏一下，腌制，待用。
5、开油锅，倒入肉片、生姜，翻炒。
6、翻炒至变色，倒入草菇一起煸炒。
7、然后，加水，加盖，烧煮。
8、留有底汁，再将莴苣倒入（将腌制的盐水逼去）。
9、再加一些美极鲜酱油调个味，撒上黑胡椒、葱花炒匀，即可出锅上盆。
10、莴苣脆香，草菇鲜香，猪肉滑嫩，很受欢迎。
