1、主料：杏鲍菇、胡萝卜、菜心，适量。
2、辅料：菇盐、油，少许。
3、处理食材：先将青菜心放在淘米水中浸泡十分钟，然后冲洗干净。
4、再将杏鲍菇、胡萝卜洗净，切片。青菜心，一切二，待用。
5、开油锅，将杏鲍菇片放在油锅中煎一下。
6、再将胡萝卜倒入锅中，一起煸香，然后将菇盐倒入，让杏鲍菇和胡萝卜先入味。
7、最后，再将青菜心倒入翻炒（如果最后放盐，因为菜心更容易吸收咸味，会很咸）。
8、加锅盖烧煮两分钟（根据食材多少而定），菜心叶子碧绿（菜叶软），即可出锅。
9、简单的食材，原汁原味。趁热，冬天带有锅气的菜心特别好吃！
