流沙包的做法

 时间:2024-10-13 20:59:46

1、鸭蛋放电饭煲里 蒸熟(在蒸的时候准备材料)

流沙包的做法

2、煮熟后用电饭煲余温融化黄油(这样可以偷懒,省略隔水融化的步骤)

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3、剥出咸蛋黄(尽量不要用现成的蛋黄)准备好所有材料

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4、黄油+砂糖+蛋黄(蛋黄事先碾碎呈沙状)+奶粉搅拌均匀,为了流沙效果好,边搅骷钠疔镟拌边加入20g牛奶。放入冰箱冷冻。

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5、冷冻馅的同时我们做面皮。胡萝卜碎+面粉+与温水混合的酵母+牛奶=面团一个

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6、面团放置一边发酵 这时候可以取出冰箱里的流沙馅

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7、这时候 馅有些冻住了 挖出来

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8、分成十个 平均放在保鲜膜上

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9、一个个分开 重新放入冰箱冷藏 待旁边的面团发面完再取出

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10、面团发面是否完成 看体积 并用筷子戳一个洞 看是否回弹。不会弹就可以了

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11、搓成长条 分出10个小面团

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12、面皮可以用擀面杖 也可以手压平 后包馅

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13、屉子刷油 防止粘住

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14、摆好 二次醒面30分钟左右。然后【中火】开蒸约8分钟,再闷3分钟后取出(注意⚠妨澈记豳蒸锅里的水要事先煮开,再放包子蒸)

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15、出锅啦!由于我蒸的时间长了点,流沙效果影响了!各位加油!自己试试!哈哈哈,大不了不流沙,当奶黄包也超级好吃哟!

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