1、琵琶腿三个，其他鸡肉块都可以。本来想买鸡腿边的，超市没有，就只有用琵琶腿代替了。
2、锅里加水，放入姜片，葱结，料酒，适量盐。加入鸡腿，也可以先把鸡腿砍成块。煮熟。
3、先准备一碗凉白开，煮熟后的鸡腿，直接放进去。可以放个冰袋泡一泡。夏天的时候，是真的爽。
4、碗里加入蒜末，小米辣，青椒，几粒青花椒。浇热油。
5、等油冷却后，再在碗里舀几勺辣椒油，加入柠檬汁，醋，凉骷钠疔镟拌酱油，五香粉，白胡椒粉，白砂糖，盐。拌均匀就可以了。
6、把鸡腿砍成块，装入盘中，淋上调味料。加点葱花，和香菜，再来几颗花生米。完美！
7、这是透过窗子在阳光下拍的，真的好吃啊！
