猪肚和肠子是很多人喜吃的,但往往比较难以处理,特别是清洗起来比较难.因为猪肚和肠子都是包裹我们认为梓脶阗擗最脏的东西且表面上附有一层粘液的物质,若不清干净,则难于入口,下面介绍两个较为容易的方法:
(一)用盐搓洗法
(1)先把猪肚或肠子用水冲洗并用手搓把表面上的杂质洗掉;
(2)放入一些盐,在盆中来回搓洗;
(3)把猪肚或肠子反到另一面,重复上面(1)和(2)的动作;
(4)把经过上面处理过的猪肚或肠子在盆中放10分左右;
(5)用水反复两面冲洗并用手搓.
这样猪肚或肠子就洗的干干净净了,下一步就可以制作可口的食物了.
(二)用面粉搓洗法
其实和上面的方法一样,只是把盐换成面粉;因面粉有粘性,所以更容易把杂质和粘液清洗掉.
(1)先把猪肚或肠子用水冲洗并用手搓把表面上的杂质洗掉;
(2)放入一些面粉,在盆中来回搓洗;
(3)把猪肚或肠子反到另一面,重复上面(1)和(2)的动作;
(4)用水反复两面冲洗并用手搓,把面粉洗干净就可以了.
